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Bodega: | Alto las Hormigas |
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Estilo: | Tinto intenso y potente |
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Cepa: | Bonarda |
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Crianza: | 10 meses pileta Hormigon + 3 Meses en botella |
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Región: | 90% El Parral, Lujan de Cuyo, Mendoza - 10% Altamira, Lujan de Cuyo, Mendoza |
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Alcohol: | 13,5% |
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Maridaje: | Carnes rojas - Pasta con carne - Pasta con salsas rojas |
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Maridaje: | Quesos duros - Quesos semiduros |
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Temp.: | 14° - 16° C |
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Enólogo: | Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold. |
Muestra un color rojo rubí brillante con tintes violacios. En nariz se destacan notas de pimienta rosa, aceitunas, flor de manzanilla, membrillo y frutilla. La fruta tiene gran protagonismo tanto en nariz como en boca. Su entrada es fresca, con una acidez equilibrada y sutiles notas de especias, especialmente clavo de olor. En boca presenta taninos equilibrados, una textura crujiente y un final salino y jugoso. Ideal para acompañar pastas con salsa de tomate, pizzas y carnes magras.
El viñedo de Luján de Cuyo se asienta sobre suelos de origen aluvial, con horizontes profundos y textura limo-arenosa fina que favorece un excelente drenaje. Estas características permiten un desarrollo radicular profundo y mantienen un ecosistema de raíces fresco. Su adecuada capacidad de retención de humedad facilita una amplia exploración de las raíces y mejora la resistencia de la planta frente a las olas de calor típicas del verano mendocino. Con menos de un 10% de elementos gruesos, se considera un suelo “fresco” ideal para el cultivo de la vid.
Bodega mendocina enfocada en la elaboración de vinos de terroir, especialmente Malbec. Fundada en 1995 por un equipo internacional de enólogos y agrónomos, fue una de las pioneras en explorar el potencial de Luján de Cuyo y Valle de Uco desde una mirada geológica y sustentable. Con un fuerte enfoque en el viñedo, la biodiversidad y la mínima intervención en bodega, sus vinos expresan pureza, frescura y un profundo sentido de lugar.
