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Bodega: | Pyros |
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Estilo: | Tinto intenso y potente |
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Cepa: | Syrah |
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Crianza: | 60% 12 meses en barricas de roble francés 2° y 3° uso, 40% en tanques |
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Región: | Valle de Pedernal, San Juan |
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Alcohol: | 13,5° |
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Maridaje: | Carnes rojas - Pasta con carne - Pasta con salsas rojas |
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Maridaje: | Quesos duros - Quesos semiduros |
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Temp.: | 14° - 16° C |
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Enólogo: | Paula González |
Este vino se caracteriza por tener un color rojo brillante con matices violáceos. En nariz predomina el perfil especiado y mentolado, resaltando también notas de frutas negras y rojas. En boca es un vino redondo, con mucha frescura y gran tipicidad. Sus taninos de textura fina, característicos del Valle de Pedernal, se hacen presentes.
El viñedo está ubicado en el Valle de Pedernal a 1.300 m.s.n.m., en un terruño diferente, virgen y salvaje. Las temperaturas medias diarias durante la madurez van de 15 a 20°C, una amplitud térmica de 20 °C, lluvias de 150 mm anuales, además de nevadas invernales. El agua de riego proviene de deshielo y lluvias y es distribuida en los cultivos con sistemas de riego por goteo.
PYROS representa una notable colección de los vinos más exóticos de la provincia de San Juan. Las uvas con las que se elaboran provienen en su totalidad del exclusivo Valle de Pedernal, un profundo y aislado cañón ubicado en las imponentes estribaciones de la Cordillera de los Andes.
El Valle de Pedernal posee una gran altitud donde el suelo, el clima y la inmejorable ubicación y morfología del lugar se conjugan para crear un terruño único y excepcional para la producción de uvas de alta calidad enológica.
