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Bodega: | Colomé |
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Estilo: | Tinto Intenso y potente |
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Cepa: | Syrah |
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Crianza: | 18 meses en barricas de roble |
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Región: | Molinos, Salta |
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Alcohol: | 14,5° |
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Maridaje: | Carnes rojas - Pasta con carne - Pasta con salsas rojas |
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Maridaje: | Quesos duros - Quesos semiduros |
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Temp.: | 15° - 16° C |
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Enólogo: | Thibaut Delmotte |
De color bien oscuro, casi negro. En la nariz encontramos mucha fruta negra madura, como arándanos, especias como pimienta negra típica de la variedad, amalgamada con la influencia de las especias dulces de la barrica. Es un vino de cuerpo intenso y estructurado pero a la vez fresco y con taninos de muy buena estructura.
Altitud del viñedo: 2.300 m s. n. m.
Este Syrah viene de la finca Colomé, a 2300 m, lo que le proporciona una intensa exposición a la luz solar, y a su vez por la altura tiene una extrema amplitud térmica, que se siente en la frescura de los vinos.
La Bodega Colomé es la bodega en funcionamiento más antigua de Argentina, fundada en 1831. Está ubicada en los Altos Valles Calchaquíes, Salta, a unos 2300 metros de altura. Es famosa por sus vinos de altura y por albergar el Museo James Turrel.
Adquirida en 2001 por los empresarios suizos Donald y Úrsula Hess para producir vinos de alta gama.
Desde el año 2005, el enólogo Thibaut Delmotte ha elaborado vinos de distinción y reconocimiento internacional para Bodega Colomé, sin alejarse de sus orígenes franceses.
